Какаото и EUDR: Проблемът с проследимостта, пред който е изправен вашият шоколад. Нека разгледаме проблемите със спазването на EUDR във веригата за производство на какао и как ентропията ви помага да се справите с тях.
Глобалната индустрия за производство на какао е изправена пред повратна точка. С въвеждането на Регламента на ЕС за продукти, свързани с обезлесяването (EUDR), компаниите в Европа трябва да докажат, че техните суровини не произлизат от наскоро обезлесени земи. Когато обаче става въпрос за какао, прилагането на тези стандартни правила се сблъсква с една напълно различна реалност на терен — тази на дребните фермери.
Предизвикателството на малкия производител
За разлика от индустриалното земеделие на Запад, средната какаова ферма е с размер едва между 2 и 4 хектара. Преди едно парче шоколад да стигне до крайния потребител, в процеса често са участвали над 50 различни производители. На това ниво официална документация практически липсва, а вместо точни GPS координати, границите на имотите масово се определят по устни ориентири от типа на „намира се до голямото дърво“.
Тази структура е причината какаото буквално да „счупи“ стандартните правила на EUDR. Мащабът е огромен: веригата за доставки на една-единствена компания може да включва над 10 000 индивидуални фермери. Географията допълнително усложнява ситуацията, тъй като 85% от световното какао идва от Гана и Кот д'Ивоар, където имотните регистри са изключително неформални. Освен това, местните кооперативи смесват реколтите на стотици стопанства, а по-голямата част от фермерите никога не са използвали GPS технология. В този контекст надлежната проверка (due diligence) трябва да бъде културно съобразена и да ангажира общностите при техните условия, работейки с местните лидери, вместо да налага чисто корпоративни западни стандарти.
Кошмарът по веригата за доставки
Пътят на какаовите зърна създава истински хаос в проследимостта. Всичко започва от фермера, който прибира реколтата от 2 или 3 отделни свои парцела. След това кооперативът обединява продукцията на стотици такива фермери, а големите търговци купуват от множество различни кооперативи. Накрая производителите на шоколад смесват зърната, получени от различните търговци. Резултатът е пълна липса на ясна проследимост от края до началото на веригата.
Къде бъркат шоколадовите компании?
Най-голямата грешка на корпорациите е очакването, че дребните производители могат да действат като индустриални ферми. Много компании пропускат да използват капацитета на съществуващите кооперативни структури и пренебрегват фактора, че какаото често расте под горския балдахин (което прави сателитното наблюдение изключително трудно). Освен това се подценява значението на превода и културната адаптация. Сляпото изискване на данни просто няма да проработи; компаниите трябва да инвестират в инфраструктура и обучение, за да превърнат съответствието с регулациите в споделена полза.
Залогът е огромен: годишен внос на какао в ЕС на стойност 2,3 милиарда евро е поставен под риск. От друга страна, какаото, което отговаря на изискванията, носи между 20% и 30% по-висока цена (премиум), а потребителското търсене на устойчив шоколад расте главоломно.
Тъй като е невъзможно да одитирате милиони малки ферми сами, платформата за ангажиране на кооперативи на nentropy е създадена специално, за да управлява с лекота веригите за доставка на какао. Ние ви помагаме да картографирате всеки парцел (дори тези под 4 хектара) и осигуряваме предупреждения за риск в реално време. По този начин получавате единен източник на истина за цялата си верига — от фермера в Гана до склада в Брюксел — което прави доказването на шоколад без обезлесяване бързо и лесно процедиране.